Sarriette

La sarriette (Satureja montana) est cultivée en Europe centrale car elle ne pousse pas naturellement. La sarriette est utilisée depuis longtemps comme un stimulant mental et physique. On dit même qu'elle a des effets aphrodisiaques. Elle contribue également à rendre plus digestes les légumineuses et, par exemple, les plats de gibier plus lourds.

En cuisine, la sarriette est souvent utilisée pour assaisonner la viande et la charcuterie. La saveur est optimale lorsque la sarriette est moulue juste avant la cuisson et ajoutée ensuite.

Conserver la sarriette à température du réfrigérateur.