Koppert Cress s'est spécialisé dans la culture de micro-pousses, des plantules uniques en leur genre, ayant toutes leur propre effet étonnant sur nos sens, que ce soit le goût, l'odorat, le toucher ou la vue. Contrairement aux germes, nos micro-pousses sont des plantes vivantes.
Nous appelons « Specialties » des feuilles et des fleurs sélectionnées spécialement pour leur goût. Chez Koppert Cress, nous mettons le goût au premier plan, mais vous pouvez aussi dévorer des yeux. La notion d' « Architecture Aromatique » est formée par l'association du goût, de l'odeur et de l'esthétique.