Pois chiche enger.

Le pois chiche appartient à une grande famille qui, malgré son nom, n'a rien à voir avec les pois verts.

Les pois chiches peuvent être préparés pour faire par exemple une purée aromatisée, le houmous, ou des falafels à partir de cette purée. Ils conviennent très bien comme ersatz de viande car ils contiennent de nombreux nutriments bons pour la santé.