Kichererbsen

Die Kichererbse gehört in die Familie der Kichererbse und ist trotz ihres Namens nicht mit der grünen Erbse verwandt.

Kichererbsen sollten nicht roh konsumiert werden. Sie können über Nacht eingelegt und nachher gekocht werden.

Die Kichererbsen können beispielsweise zu Hummus oder zu Kichererbsenbrei für einen Falafel verarbeitet werden. Sie eignen sich hervorragend als Fleischersatz, da sie viele gesunde Inhaltsstoffe besitzen.