petites aubergines thaïes verte

Plus l'aubergine est petite plus elle est amère. Ceux qui aiment les aliments amers, peuvent se faire plaisir avec les petites aubergines ou les aubergines pea. En Europe, cette sorte d'aubergine est également largement inconnue.

Elle est un composant essentiel du célèbre « Thai Curry Green » et ne peut être remplacée par aucun autre ingrédient. Les aubergines peuvent aussi être mangées crues.