Borretschblüten

Borretschblüten sind die Blüten des Borretschkrautes. Nach Europa gelangte das Borretsch im späten Mittelalter. In der Volksheilkunde werden die Blüten als Arzneidroge bei Fieber oder Verschleimungen der Atemwege genutzt.

Die schönen, sternförmigen, blauen Blüten wirken sehr dekorativ. Sie verschönern fast jedes Gericht, sind aber im Salat besonders schön.

Die Borretschblüten sind anfällig auf warme Temperaturen, deshalb sollten die Blüten im Kühlschrank aufbewahrt werden.