Coriandre

La coriandre (Coriandrum sativum), une des herbes les plus connues au monde, divise la société. Depuis des temps immémoriaux, la coriandre a été décrite soit comme une plante vénéneuse au goût savonneux, soit comme un mets délicat qui ne doit manquer dans aucun plat asiatique ou mexicain. Néanmoins, les effets médicinaux tels qu'antispasmodique, stimulant ou cicatrisant sont incontestés.

La coriandre est de plus en plus populaire en Suisse. Les feuilles fraîches sont utilisées comme décoration et pour affiner les plats asiatiques ou sud américain.

Conserver la coriandre à température du réfrigérateur. Si elle est stockée à une température trop élevée, elle pourrit relativement vite et devient immangeable.