Red Chard

Red Chard (Beta vulgaris var. Cicla), également appelée mangold ou bette à carde, est répandue sur tout le continent européen, ainsi qu'en Asie Mineure et en Inde. Les Romains connaissaient déjà les fanes des betteraves et les utilisaient comme soupe diurétique avec adjonction de mauve sauvage. Les fanes de betteraves rouges peuvent être utilisées seules sans problème.

Les fanes de betteraves rouges crues peuvent être utilisées dans une salade, cuites comme des tiges de chou ou transformées dans une soupe. Elles sont riches en magnésium et en vitamine A et K.

Ce que beaucoup de gens ne savent pas : Les fanes de betteraves rouges aident contre l'odeur d'ail. Que ce soit après en avoir mangé ou sur les mains.

Conserver les fanes de betteraves rouges à température du réfrigérateur.