Romarin

Le romarin (Rosmarinus officinalis), connu pour ses vertus médicinales, est utilisé depuis le Moyen Âge. En le distillant avec de l'alcool et en y ajoutant de la lavande et de la menthe pouliot, on obtient l'eau royale hongroise. On dit que cela a guéri les douleurs articulaires de la reine Isabelle de Hongrie.

Les nombreuses utilisations du romarin dans la cuisine en font l'une des herbes de cuisine les plus populaires. Le romarin est idéal pour ajouter une touche méditerranéenne aux plats. Faire cuire une branche avec la viande ou utiliser les aiguilles dans une marinade.

À température du réfrigérateur, le romarin se conserve jusqu'à 8 jours.