Ringelblumen

Die Ringelblume stammt ursprünglich wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum. Sie ist eine der ältesten, kultivierten Blumen und wurde schon früher als Heilpflanze verwendet. Heute werden Ringelblumenessenzen für Salben gegen Hautreizungen verwendet.

Sie schmecken süsslich mit einem salzigen Nachgeschmack. Ringelblumen können in der Küche als Salatzusatz, zum Färben und Würzen von Suppen oder Kuchen oder als Safran-Ersatz genutzt werden.