Bohnenkraut

Das Bohnenkraut (Satureja montana) wird in Mitteleuropa kultiviert, da es nicht natürlich vorkommt. Das Bohnenkraut wird schon seit langem als psychisches und physisches Anregungsmittel genutzt. Es wird ihm sogar aphrodisierende Wirkungen nachgesagt. Zudem hilft es, Hülsenfrüchte, und beispielsweise schwerere Wildgerichte, bekömmlicher zu machen.

In der Küche wird das Bohnenkraut häufig zum Würzen von Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Der Geschmack kommt am besten zur Geltung, wenn das Bohnenkraut erst kurz vor dem Kochen zermahlen und anschliessend dazu gegeben wird.

Das Bohnenkraut bei Kühlschranktemperatur aufbewahren.